x

Pak soi:

Gammal i de kinesiska och japanska köken men ny hos oss. Påminner om mangold men med en mildare smak.

Savoykål:

Lite mildare än vitkål. Kan användas till samma rätter som vitkål. Prova tex kåldolmar på savoy, mumsigt.

Blomkål:

God till dip och hastigt förvälld. Utmärkt att stuva, numera finns även gröna och lila sorter.

Vitkål:

Billig och nyttig, en självklar del av vår husmanskost. Utmärkt i en god råkostsallad.

Broccoli:

Rena vitaminbomben! bästa källan till kalcium. Kan många gånger ersätta potatis för den som vill dra ner på kolhydraterna.

Salladskål:

Används mest i sallad men är utmärkt i wok eller soppa. Sjud en klyfta i buljong och krydda med vitlök, utmärkt bantarmat.

Spetskål:

Lite mjällare och mildare i smaken än vitkål men annars samma, anses vara dennes föregångare. Löst huvud, ungefär som salladskål.

Rödkål:

Supergod strimlad i en sallad eller lättkokt till fläskrätter eller varför inte i en wok, jättegott!

Brysselkål:

Innehåller massor av c-vitamin och kalium. Små utsökta kålhuvuden med mycket smak. Godast kokt i lättsaltat vatten som tillbehör till kötträtter.